ご挨拶
日本酒と肴をもっと身近に。
大阪の閑静な高級住宅街に佇む「日本酒・おでん 陽」は
おでんと灰干し干物が自慢のお店です。
日本酒を、もっと気軽に、もっと呑みやすく、
肴を通してみなさまと楽しめることを願っております。
古来より伝承されている「灰干し製法」は、保存だけでなく、 魚本来の旨みを凝縮できる干物の製法です。
また、弊店は魚だけでなく、魚貝類全般で灰干し製法に挑戦しています。
他にはない、唯一無二の灰干し干物の情報はこちらからご覧ください。
“レンチン”灰干しサバ(2切れ)
¥1,200
レンジで簡単調理! 灰干しサバをご自宅で簡単に食べられます。 旨み成分をたっぷり閉じ込める伝統技術の 灰干し加工を施したノルウェー産のサバを お店でじっくり焼き上げました。 ご自宅でレンジで約3分。 「魚は食べたいけど、煙と臭いが…」 「魚を焼く時間がない…」 などのお声にお応えした商品。 旨みが十分に閉じ込められたサバは そのままでも、ご飯に混ぜて混ぜご飯として、 お茶漬けとしても食していただけます。 ぜひご自宅でご賞味ください。 原材料名:サバ(ノルウェー産)、食塩 内容量:2切れ 保存方法:要冷凍(マイナス18℃以下で保存) 凍結前加熱の有無:加熱してあります 加熱調理の必要性:加熱してお召し上がりください 製造者:日本酒・おでん 陽 栄養成分(100g当たり):熱量333kcal たんぱく質19.6g 脂質28.0g 炭水化物0.7g 食塩相当量1.6g 調理方法:袋から取り出し、お皿に写し、電子レンジ(600W)約3分
“レンチン”灰干しサバ(3切れ)
¥1,500
レンジで簡単調理! 灰干しサバをご自宅で簡単に食べられます。 旨み成分をたっぷり閉じ込める伝統技術の 灰干し加工を施したノルウェー産のサバを お店でじっくり焼き上げました。 ご自宅でレンジで約3分。 「魚は食べたいけど、煙と臭いが…」 「魚を焼く時間がない…」 などのお声にお応えした商品。 旨みが十分に閉じ込められたサバは そのままでも、ご飯に混ぜて混ぜご飯として、 お茶漬けとしても食していただけます。 ぜひご自宅でご賞味ください。 原材料名:サバ(ノルウェー産)、食塩 内容量:3切れ 保存方法:要冷凍(マイナス18℃以下で保存) 凍結前加熱の有無:加熱してあります 加熱調理の必要性:加熱してお召し上がりください 製造者:日本酒・おでん 陽 栄養成分(100g当たり):熱量333kcal たんぱく質19.6g 脂質28.0g 炭水化物0.7g 食塩相当量1.6g 調理方法:袋から取り出し、お皿に写し、電子レンジ(600W)約3分
鴨南蛮そば(冷凍)
¥1,500
鴨肉とネギが入った定番の鴨南蛮そばの冷凍食品。 鴨肉の脂が出汁にしっかり出ており、深い旨味のそば麺と相性が良く あっさりしながらジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 真空パックでの販売となりますので、保存も便利です。急なおもてなしや、寒い日のランチにぜひご活用ください!家族や友人との楽しい食卓を彩る一品として、特別なお食事の手助けをします。 容量:1人前/1袋 原材料名:そば(国内製造)、合鴨(タイ産)、つゆ(水、食塩、蛋白加水分解物、その他)、ネギ ※大豆、小麦使用しています。また本製造工場ではえび・カニ・そば・卵・乳成分・イカ・ごま・さけ・さば・鶏肉・豚肉を含む製品を生産しています。 栄養成分表示100g当たり 熱量380kcal、たんぱく質19.1g、脂質5.6g、炭水化物63.2g、食塩相当量6.0g ※推計値 凍結前加熱の有無:そばは加熱してありません。そのほかは加熱してあります。 加熱処理の必要性:加熱してお召し上がりください。 内容量 :550g(そば150g) 保存方法 :要冷凍(マイナス18℃以下で保存) 賞味期限:約1年 製造者:日本酒・おでん 陽 大阪市阿倍野区帝塚山1丁目14ー13 加工者:株式会社冷凍館 大阪市港区港晴3-13-5 ドミール港1F 調理方法 ①2つの鍋を用意してください。1つには沸騰したお湯を用意してださい。 ②熱湯の入っていない出汁用鍋に出汁袋の封を切り、中身を入れ2分温めてください。 ③もう一つの鍋の熱湯に冷凍そばをほぐしながら1分茹でてください。 ④そばを丼鉢に入れ、温めた出汁をそばの上からかけてください。 ⑤出来立ての熱々そばをお楽しみください。
【2人前セット】おでん出汁うどん!「おでどん!」【冷凍】
¥2,500
真水から昆布と節で作った出汁に禁断のうどんを馴染ませました! おでんの人気3種“厚揚げ”“ちくわ”“鶏のつみれ”が入って まさにおでんとうどんの最高ハーモニー! 新しい商品名をあえてつけるなら「おでどん!」 迫力満点!食べ応え十分! 真空パックでの販売となりますので、保存も便利です。急なおもてなしや、寒い日のランチにぜひご活用ください!家族や友人との楽しい食卓を彩る一品として、特別なお食事の手助けをします。 容量:2人前/2袋 原材料名: 【具(おでん)】鶏肉(国産)、あつあげ、ちくわ、食塩、醤油(大豆、小麦を含む)、片栗粉、長芋 【出汁】昆布、混合節、醤油、食塩、酒、砂糖 【めん】小麦粉(国内製造)、食塩 凍結前加熱の有無:うどん麺は加熱してありません。そのほかは加熱してあります。 加熱処理の必要性:加熱してお召し上がりください。 内容量 :480g(めん180g) 保存方法 :要冷凍(マイナス18℃以下で保存) 賞味期限:約3ヶ月 製造者:日本酒・おでん 陽 大阪市阿倍野区帝塚山1丁目14ー13 加工者:株式会社冷凍館 大阪市港区港晴3-13-5 ドミール港1F
おでん出汁うどん!「おでどん!」【冷凍】
¥1,500
真水から昆布と節で作った出汁に禁断のうどんを馴染ませました! おでんの人気3種“厚揚げ”“ちくわ”“鶏のつみれ”が入って まさにおでんとうどんの最高ハーモニー! 新しい商品名をあえてつけるなら「おでどん!」 迫力満点!食べ応え十分! 真空パックでの販売となりますので、保存も便利です。急なおもてなしや、寒い日のランチにぜひご活用ください!家族や友人との楽しい食卓を彩る一品として、特別なお食事の手助けをします。 容量:1人前/1袋 原材料名: 【具(おでん)】鶏肉(国産)、あつあげ、ちくわ、食塩、醤油(大豆、小麦を含む)、片栗粉、長芋 【出汁】昆布、混合節、醤油、食塩、酒、砂糖 【めん】小麦粉(国内製造)、食塩 凍結前加熱の有無:うどん麺は加熱してありません。そのほかは加熱してあります。 加熱処理の必要性:加熱してお召し上がりください。 内容量 :480g(めん180g) 保存方法 :要冷凍(マイナス18℃以下で保存) 賞味期限:約3ヶ月 製造者:日本酒・おでん 陽 大阪市阿倍野区帝塚山1丁目14ー13 加工者:株式会社冷凍館 大阪市港区港晴3-13-5 ドミール港1F
灰干しメカジキ
¥1,980
容量1点 賞味期限 冷凍保存3ヶ月 産地 宮城県 商品説明 クセが少なく上品な味わいのメカジキ。 灰干しにすることで贅沢な脂のりと程よい身のシマリが 日本酒によくあいます! 主に冬季(10〜3月)が旬ですが、 脂のりが少ない夏場でも灰干し製法が メカジキ本来の旨み成分を十分に引き出しています。 真空パックでの販売となりますので持ち運びも可能です。 さらには大切な方へのギフトでも喜ばれること間違いなし!
灰干しサバ
¥1,100
容量 1点 賞味期限 冷凍保存3ヶ月 産地 ノルウェー 商品説明 健康や美容を意識している方にはとってもおススメのサバ! 良い塩加減によい脂ののり。 魚の旨さがギュッと凝縮されて「さすが灰干し!」 身は肉厚で食べ応えもしっかり! 日本酒が欲しい…と心の声が漏れること間違いなし! 真空パックでの販売となりますので持ち運びも可能です。 キャンプなどBBQにもどうぞ。
灰干しニシン
¥550
容量 1点 賞味期限 冷凍保存3ヶ月 産地 北海道 商品説明 良い塩加減によい脂ののり。 魚の旨さがギュッと凝縮されて「さすが灰干し!」 身は肉厚で食べ応えもしっかり! 日本酒が欲しい…と心の声が漏れること間違いなし! 真空パックでの販売となりますので持ち運びも可能です。 キャンプなどBBQにもどうぞ。
灰干しうなぎ
¥3,300
容量 半身1点 賞味期限 冷凍保存3ヶ月 産地 国産 商品説明 灰干しを食べ比べた中でも断トツの美味しさと贅沢感。ふっくら肉厚で、ぷりっと身がしまった白焼きにすると 焼き目が香ばしく、うなぎのうまみが溢れます。日本酒が欲しい…と心の声が漏れること間違いなし! 真空パックでの販売となりますので持ち運びも可能です。 キャンプなどBBQにももってこいの灰干しうなぎとなります。 ※頭側か尾側はお選び頂けないのでご了承ください。
ブログ
日本に古来より伝わる日本酒銘柄は1万種を超えます。そのため、全種類と出会うことは滅多にありません。また、多くの人がそれぞれに出会ったきっかけ、思い出、物語があります。
まさに“一期一会”と言えます。そのような“一期一会”をブログでお伝えできればと思います。またその銘柄のご紹介と同時に入荷いたしまして、ストーリーと共にそのお酒を味わいたいと思います。
最後に皆様の“思い出酒”エピソードをお待ち申し上げております。
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