灰干し干物お取り寄せ｜日本酒・おでん陽

灰干し干物お取り寄せ｜日本酒・おでん陽は、現在準備中です。

ご挨拶

日本酒と肴をもっと身近に。
大阪の閑静な高級住宅街に佇む「日本酒・おでん陽」は
おでんと灰干し干物が自慢のお店です。
日本酒を、もっと気軽に、もっと呑みやすく、
肴を通してみなさまと楽しめることを願っております。

古来より伝承されている「灰干し製法」は、保存だけでなく、魚本来の旨みを凝縮できる干物の製法です。
また、弊店は魚だけでなく、魚貝類全般で灰干し製法に挑戦しています。
他にはない、唯一無二の灰干し干物の情報はこちらからご覧ください。

ブログ

日本に古来より伝わる日本酒銘柄は1万種を超えます。そのため、全種類と出会うことは滅多にありません。また、多くの人がそれぞれに出会ったきっかけ、思い出、物語があります。
まさに“一期一会”と言えます。そのような“一期一会”をブログでお伝えできればと思います。またその銘柄のご紹介と同時に入荷いたしまして、ストーリーと共にそのお酒を味わいたいと思います。

最後に皆様の“思い出酒”エピソードをお待ち申し上げております。

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